کتاب پیش بینی زمان ماندگاری مواد غذایی بر اساس مدلهای ریاضی
95,000تومان
9,500تومانهدیه نقدی خرید این کتاب- نویسنده: آدریان جونز، دومینیک من
- مترجم: علی مرتضوی، محمدرضا عدالتیان، محبت محبی، مسعود شفافیزنوزیان
- تاریخ انتشار: 1384
- شابک: 9789648255041
- ناشر: جهانکده
- قطع: وزیری
- نوع جلد: شومیز
1 عدد در انبار
آخرین مطالب وبلاگ
همه چیز درباره کتاب ۴۸ قانون قدرت
همه چیز درمورد شعرای معاصر مرد
معرفی پرفروش ترین کتاب های آمازون در سال 2023
معرفی 3 کتابی که موفقیت شما را تضمین میکنند
راهنمای انتخاب کتاب هایی برای تغییر شخصیت
تاثیر هوش مصنوعی بر کتابخوانی در آینده
5کتابی که باید در عمر خود بخوانید
چگونه کتاب بخوانیم که فراموش نکنیم؟
معرفی شاعران معاصر ایران در قید حیات
چگونه می توان از کتاب هایمان دل بکنیم؟
کدام یک از رمان های کلاسیک جهان را باید خواند؟
پیش بینی زمان ماندگاری مواد غذایی برش اساس مدلهای ریاضی-علی مرتضوی/جهانکده
پیش بینی زمان ماندگاری مواد غذایی بر اساس مدلهای ریاضی-علی مرتضوی/جهانکده در 432 صفحه به چاپ رسیده است.
در فصل اول پیش بینی زمان ماندگاری مواد غذایی بر اساس مدلهای ریاضی-علی مرتضوی/جهانکده مبانی ارزیابی زمان ماندگاری مواد غذایی، شیوه های فساد مواد غذایی مورد بررسی قرار می گیرد. در فصل دوم متد های تعیین زمان ماندگاری بطور مو شکافانه ای مورد تجزیه و تحلیل قرار می گیرد. روشهای نوین بسته بندی و کنترل نقاط بحرانی فرایند به ترتیب در فصول چهارم و پنجم مطرح می شوند. در فصل ششم ، روشهای نگهداری مواد غذایی مشتمل بر فشار هیدرواستاتیک بالا، اولتراسوند، میدان های الکتریکی و میدان های مغناطیسی و فرایند های خشک کردن و سرد کردن و پرتودهی شرح داده می شوند. نمونه مثال های کاربردی تعیین زمان ماندگاری انواع ماست ، فراورده های دریایی ، چیپس سیب زمینی و انواع کیک به ترتیب در فصول هفتم، هشتم و نهم و دهم در اختیار خوانندگان قرار می گیرد.
نام نویسنده |
آدریان جونز، دومینیک من |
---|---|
نام مترجم |
علی مرتضوی, محبت محبی, محمدرضا عدالتیان, مسعود شفافیزنوزیان |
انتشارات |
جهانکده |
نوع جلد |
شومیز |
قطع (سایز) |
وزیری |
سال چاپ |
1384 |
.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.