اطلاعات کتاب
نام کتاب :
|
ادویه و چاشنی
|
|
نویسنده ، مولف :
|
دکتر علی یارمحمدی
|
گرداوری ، مترجم :
|
*
|
نشر ، ناشر ، انتشارات :
|
یزدا
|
تعداد صفحه / قطع و نوع جلد :
|
672 ص / وزیری شومیز
|
نوبت چاپ و سال چاپ :
|
اول 1399
|
قیمت پشت جلد کتاب ( تومان ) :
|
165000
|
موضوع :
|
ادویه ها, Spices, چاشنی ها, Condiments
|
شابک :
|
9786001658853
|
تگ ها :
|
خرید کتاب ادویه و چاشنی, دکتر علی یارمحمدی, یزدا, ادویه ها, Spices, چاشنی ها, Condiments, تجارت ادویه, مزه, طعم دهنده, طبع, مزاج, ادویه شناسی, مزاج شناسی, آنتی اکسیدان
|
|
اطلاعات کتاب
مقدمه
واژه شناسی
تاریخچه
مزه ها
ادویه شناسی
انواع چاشنی
ضوابط فنی و بهداشتی
بسته بندی ادویه
ترفندها و تکنیک های ادویه جات
تولید و تجارت ادویه
ادویه در ایران|, ترکیه و هند
بازار ادویه
منابع
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.