کتاب پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی ( اصول و کاربردها)
200,000تومان قیمت اصلی 200,000تومان بود.180,000تومانقیمت فعلی 180,000تومان است.
- نویسنده : ان ان میسرا، الیور شلوتر، پی جی کولن
- مترجم : فخری شهیدی، سحر روشنک، فاطمه صادقی، حامد مهدویان مهر، حامد نیک مرام
- ناشر : دانشگاه فردوسی مشهد
- قطع کتاب : وزیری
- جلد : شومیز
- سال چاپ : 1401
- شابک : 9789643865306
20 عدد در انبار
آخرین مطالب وبلاگ
همه چیز درباره کتاب ۴۸ قانون قدرت
همه چیز درمورد شعرای معاصر مرد
معرفی پرفروش ترین کتاب های آمازون در سال 2023
معرفی 3 کتابی که موفقیت شما را تضمین میکنند
راهنمای انتخاب کتاب هایی برای تغییر شخصیت
تاثیر هوش مصنوعی بر کتابخوانی در آینده
5کتابی که باید در عمر خود بخوانید
چگونه کتاب بخوانیم که فراموش نکنیم؟
معرفی شاعران معاصر ایران در قید حیات
چگونه می توان از کتاب هایمان دل بکنیم؟
کدام یک از رمان های کلاسیک جهان را باید خواند؟
کتاب پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی│میسرا پی جی کولن│دانشگاه فردوسی مشهد
کتاب پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی ( اصول و کاربردها) اثری از ان ان میسرا : الیور شلوتر و پی جی کولن با، ترجمه دکتر فخری شهیدی و سحر روشنک ، اولین کتاب نسبتا جامع در ارتباط با تکنولوژی پلاسمای سرد در فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی به زبان فارسی است. در کتاب ذکر شده اصول و مبانی پلاسما، فیزیک و شیمی آن، شناخت فرایند، اصول غیرفعالسازی میکروبی، اثر بر میکروارگانیسم ها در ماتریکس های موادغذایی مختلف، حفظ ارزش تغذیه ای و کیفیت فیزیکوشیمیایی موادغذایی و فراورده های کشاورزی تیمار شده به تفصیل شرح داده شده است. دربارۀ فراوری غیرحرارتی محصولات کشاورزی و موادغذایی با پلاسمای سرد، بحث و مطالعات موردی و کاربردی برای نشان دادن پتانسیل بالای کاربردی آن در صنعت عنوان شده است.
فهرست مطالب
فصل 1. پلاسما در موادغذایی وکشاورزی
فصل 2. فیزیک پلاسمای سرد
فصل 3. شیمی پلاسمای سرد
فصل 4. منابع پلاسمای غیرحرارتی فشار اتمسفری
فصل 5. ابزارهای تشخیص پلاسما
فصل 6. اصول آلودگی با پلاسمای غیرحرارتی
نام نویسنده |
ان ان میسرا، الیور شلوتر، پی جی کولن |
---|---|
نام مترجم |
فخری شهیدی، سحر روشنک، فاطمه صادقی، حامد مهدویان مهر، حامد نیک مرام |
وضعیت کتاب |
نو |
انتشارات |
انتشارات دانشگاه فردوسی |
سال چاپ |
1401 |
نوع جلد |
شومیز |
قطع (سایز) |
وزیری |
.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.