کتاب پیشرفتهای صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی اثر دانیلا برمودز-آگوئیر/ دانشگاه فردوسی
110,000تومان
11,000تومانهدیه نقدی خرید این کتابآخرین مطالب وبلاگ
همه چیز درباره کتاب ۴۸ قانون قدرت
همه چیز درمورد شعرای معاصر مرد
معرفی پرفروش ترین کتاب های آمازون در سال 2023
معرفی 3 کتابی که موفقیت شما را تضمین میکنند
راهنمای انتخاب کتاب هایی برای تغییر شخصیت
تاثیر هوش مصنوعی بر کتابخوانی در آینده
5کتابی که باید در عمر خود بخوانید
چگونه کتاب بخوانیم که فراموش نکنیم؟
معرفی شاعران معاصر ایران در قید حیات
چگونه می توان از کتاب هایمان دل بکنیم؟
کدام یک از رمان های کلاسیک جهان را باید خواند؟
در سالهای اخیر پلاسمای سرد بهعنوان یک فنّاوری نوظهور معرفی شده است که میتواند یک روش مؤثر برای غیرفعّال کردن میکروارگانیسمهای بیماریزا و عوامل فساد باشد بدون اینکه بر کیفیت غذا تأثیر بگذارد. پلاسمای سرد هنگامی ایجاد میشود که جریان الکتریکی در یک گاز خالص یا در مخلوطی از گازها اِعمال شود. گاز به انواع گونههای فعّال تجزیه میشود و تابش پلاسما ایجاد میکند. این گاز تجزيهشده شامل پرتوِ فرابنفش، الکترونها، پروتونها، نوترونها، رادیکالهای آزادِ فعّال و سایر ترکیبات وابسته به گاز ورودي است.
پلاسما یک فنّاوری غیرحرارتی درنظر گرفته ميشود. این فنّاوری جدید مزایای بسیاری برای صنایع غذایی ارائه میدهد: برای مثال، در آن از آب استفاده نميشود و فاقد باقیمانده یا پساب است، در مقایسه با سایر فنّاوریهای ضدعفونی مقرونبهصرفه است، هنگامیکه از هواي اتمسفري بهعنوان گاز عامل استفاده میشود فاقد هرگونه مادّۀ شیمیایی است، کار با اين روش آسان است، فرايندي غيرحرارتي است و یک فنّاوری سبز محسوب میشود. کتاب حاضر جدیدترین کتاب تدوینشده درمورد فنّاوری پلاسمای سرد و کاربرد آن در صنعت غذاست که در سال 2020 برای اوّلینبار چاپ و توسط مترجمان به فارسی برگردانده شده است.
.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.