کتاب آزمایشگاه کاربردی بتن
120,000تومان
کتاب اثر تغییر اقلیم بر منابع آب
290,000تومان
کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
190,000تومان
19,000تومانهدیه نقدی خرید این کتاب- نویسنده: گرگوری تاکر، ال.اف.جی. وودز
- مترجم:مرضیه حسینینژاد، فخری شهیدی
- تاریخ انتشار:1388
- شابک :9789643860073
- ناشر:دانشگاه فردوسی مشهد
- قطع:وزیری
- نوع جلد:شومیز
آخرین مطالب وبلاگ
25
بهمن
همه چیز درباره کتاب ۴۸ قانون قدرت
همه چیز درباره کتاب ۴۸ قانون قدرت
یکی از پرفروشترین کتب موفقیت و توسعه فردی در جهان، کتاب "48 قانون قدرت" اثر رابرت گرین است. این کتا...
17
بهمن
همه چیز درمورد شعرای معاصر مرد
همه چیز در مورد شعرای معاصر مردسرزمین ما، ایران، یکی از مهد شاعران بزرگ در تاریخ ادبیات جهان بوده و این خاک به خود دانش ادبی و شعری فرا...
10
بهمن
معرفی پرفروش ترین کتاب های آمازون در سال 2023
پرفروش ترین کتاب های سایت آمازون در سال 2023 یکی از انواع ملاک های قابل دسترس برای مطالعه کتاب هستند. تمامی کتاب هایی که نوشته م...
28
دی
معرفی 3 کتابی که موفقیت شما را تضمین میکنند
بهترین کتاب های موفقیت کدامند؟ آیا تا به حال به این فکر کردهاید که چگونه میتوانید با خواندن کتاب به موفقیت برسید؟ آیا میخواهید در هر...
20
دی
راهنمای انتخاب کتاب هایی برای تغییر شخصیت
معرفی کتاب هایی برای تغییر شخصیت
طبق تحقیقات به دست آمده خواندن کتاب به عنوان یک راه جهانی جهت فعال نگه داشتن ذهن شما حتی در سنین بالا...
04
آبان
تاثیر هوش مصنوعی بر کتابخوانی در آینده
چه بپذیریم و چه نپذیریم هوش مصنوعی در راه است و تاثیرات مثبت و منفی زیادی را در آن میبینیم. یکی از تاثیرات شایعی که امروز نیز میخواهی...
26
مهر
5کتابی که باید در عمر خود بخوانید
کتاب هایی که باید خواند
افراد بر اساس علایق و هدف های خود به دنبال خواندن کتاب های مختلفی هستند. تفاوتی نمی کند به دنبال خواندن چه...
23
مهر
چگونه کتاب بخوانیم که فراموش نکنیم؟
همه افراد به هر دلیلی نیاز به خواندن کتاب دارند. برخی از افراد عاشق کتاب هستند و خواندن کتاب حالشان خوب میشود. برخی نیز به اجبار و ا...
16
مهر
معرفی شاعران معاصر ایران در قید حیات
شاعران معاصر ایران در قید حیات از چهره های برجسته و الهام بخش تاریخ مدرن به شمار می روند. افرادی که هویت ایرانی را به مردمان جهان به خو...
10
مهر
چگونه می توان از کتاب هایمان دل بکنیم؟
آیا دل کندن از کتاب هایی که با عشق و آگاهی در جانمان رخنه کرده است، سخت است؟تمایل دارید آن ها را سال های سال از جلو چشمانتان دور نکنید ...
24
شهریور
کدام یک از رمان های کلاسیک جهان را باید خواند؟
کدام یک از رمان های کلاسیک جهان را باید خواند؟داستان نویسی استعدادی ذاتی بوده که نویسندگان بر حسب سلیقه خود و یا براساس اعتقادات و افکا...
توضیحات
کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
کتاب آنزیمها در صنایع غذایی برای کلیه دست اندرکاران صنعت غذایی و دانشجویان رشته صنایع غذایی در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترا مفید خواهد بود .در نیمه اول این کتاب ویژگیهای آنزیمو کاربردکلی و محدودیتهای آنها در فرایندهای غذایی ارایه میشود. سپس خواننده با فناوریهای جدید در این صنعت آشنا میگردد . نیمه دوم کتاب بر کاربردهای متداول آنها در در این صنعت متمرکز گردیده است . در این بخش همچنین به امکانات گسترش استفاده از آنها در آینده نیز پرداخته شده است .
فهرست کتاب:
- اصول فعالیت آنزیم
- در صنعت غذا
- آنزیهای غذایی و تکنولوژی نوین
- در تولید شیر و پنیر
- گوشت
حتما بخوانید : کتاب اثر تغییر اقلیم بر منابع آب
توضیحات تکمیلی
نام نویسنده |
گرگوری تاکر، ال.اف.جی. وودز |
---|---|
نام مترجم |
مرضیه حسینینژاد، فخری شهیدی |
نوع جلد |
شومیز |
وضعیت کتاب |
نو |
انتشارات |
دانشگاه فردوسی مشهد |
قطع (سایز) |
وزیری |
سال چاپ |
1389 |
محصولات بیشتر
کتاب سرچشمه از دن براون ترجمه علی مجتهدزاده
8,400تومانهدیه نقدی خرید این کتابمحصولات مرتبط
کتاب آشنایی با برنامهریزی خطی فازی از زهرا ناجی عظیمی/دانشگاه فردوسی مشهد
1,900تومانهدیه نقدی خرید این کتاب 19,000تومانکتاب اصول بیوتکنولوژی گیاهی چاولا
10,800تومانهدیه نقدی خرید این کتابکتاب بیوشیمی و فیزیولوژی هورمون های گیاهی توماس مو- مهرداد لاهوتی/ کد393 دانشگاه فردوسی مشهد
6,300تومانهدیه نقدی خرید این کتابکتاب پرورش بزهای شیری از ا. بارتلت/دانشگاه فردوسی مشهد
6,300تومانهدیه نقدی خرید این کتاب
امتیاز 5.00 از 5